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鍋物最前線--一郎一鍋和牛火鍋追憶篇


地點：台南市中西區民權路一段239號

電話：06-2205669

價位：
套餐式加價吃到飽
兩人910元
三人1333元
四人1744元
可每位再加290元升級吃到飽肉品
以上再加一成服務費

環境：
位於民權路上離民權中山交叉路口走路約一分鐘的路程，地點上
不算是個熱鬧的商圈，雖然不算人潮聚集的地方，但離附近的幾
個商圈都不算太遠。店面看起來與店內的環境一樣走典雅的路線
風格，店內的空間不算太大，除了入口旁兩大桌外，其他的位置
大概就四到六人的小桌，環境上感覺蠻幽靜的一個氣氛，可惜目
前已關店無法再來聚餐了

店面－





用餐環境－








餐點：
MENU－









餐具－




飲料冰品區--提供飲用水、玉米鬚水、蜜冬瓜、解膩茶、蘋果醋
冰沙、檸檬香柚冰沙選用








加湯區--放置在櫃台自行取用







調味料區--提供玫瑰鹽、胡椒、辣椒粉、糖、花生粉、香油、白
醋、特製柑橘醋、特製柴魚醬油、沙茶醬、特調胡麻醬、香醇辣
椒油、和牛辣椒油、蘿蔔泥、辣椒、青蔥、洋蔥丁、蒜末作為調
味
















火爐--




鍋物--採一人一鍋的方式提供本場柴魚昆布、濃厚雞湯、經典麻
辣與加價的和牛脂香經典麻辣鍋選擇

本場柴魚昆布鍋－



濃厚雞湯鍋－




菜盤--依套餐數提供，且很神奇的是肉品可以吃到飽，但是菜盤
想追加則需另外加點，看得出店家很想讓顧客一直吃肉




飯食類--提供西螺白飯、冬粉、和牛魯肉飯、烏龍麵每人選一樣





嚴選食材--
鮮甜小蝦－



手做和牛漿－和牛漿做得有點紮實，味道因為已經先吃了一堆和
牛，所以最後來吃和牛漿時，味道感覺就普普，沒什麼太過驚豔
的感覺




牛舌－一盤約兩盎司的份量，口感吃起來帶點厚實且富有彈性的
咬勁感，搭配些許的醬料吃起來味道相當的不錯吃





肉品吃到飽--
氣冷安心雞－




台灣豬梅花－



西班牙梅花豬－



嚴選牛嫩肩－油花的分布不多，吃起來口感軟嫩中帶點嚼勁，肉
質的味道也有些鮮甜的滋味，還算是不錯吃




PRIME牛五花－油花的分布較多，油嫩油嫩的滋味口感，搭配玫
瑰鹽或沾醬味道吃起來都不錯



低脂優和牛－和牛切的蠻大片的，厚度切的也算適中，簡單涮個
幾秒就可以吃到低脂優和牛鮮甜滑嫩的滋味與口感，是後期再續
點的一款肉品





主餐或加價升級肉品類--點套餐的話會依照套餐的種類提供一份
，而選擇升級加價的則可以一直續點

伊比利豬松阪－肉質切得有點厚度，吃起來富有嚼勁外，還帶點
油嫩的口感，沾點醬汁搭配還不錯吃




伊比利豬梅花－豬肉吃起來還蠻軟嫩的，但相較於伊比利豬松阪
感覺肉質還是有些許的差距



很優和牛－超級好吃，肉質吃起來相當的鮮嫩外，味道本身也帶
點甘甜的滋味，不用沾醬汁就相當的好吃，而搭配不同口味的醬
汁，也可以感受到肉質的鮮甜與不同醬料味道的組合搭配，相當
地百搭




PRIME霜降牛－油花跟很優和牛一樣都很漂亮，味道吃起來也是
相當地不錯吃，肉質吃起來也較油嫩一些




壽星肉蛋糕--用餐前告知有當月壽星出示證件即可以享有肉蛋糕
一份，當天我們出示了兩張證件加起來就有這麼大的肉蛋糕，不
過因為已經是肉類吃到飽了，所以這麼大的份量份量反而吃不完
，也讓原本要加點的其他肉類最後只再加點一個低脂優和牛。而
肉蛋糕採用的是牛五花的肉質，其實也不錯吃，只是跟其他較好
一點的牛肉相較之下就被比了下去，有點可惜



評價：
話說之前在臉書上看到這家有提供和牛吃到飽的火鍋感覺還蠻心
動的，趁著九月初回台南時就帶著全家人一起來這邊用餐，剛好
店家還有壽星優惠的肉火鍋，所以就一起來這邊聚餐慶祝一下，
原本想說家裡的人食量不大，所以這一次就只是先以套餐的形式
來吃，等下次跟戰力比較強的友人再一起來選加價的優質肉品部
分，但沒想到還不到九月底店家就關了，所以就簡單的寫一下做
個紀錄

在食材的部分，這邊的肉質吃起來其實都蠻不錯的，特別是牛肉
的部分味道吃起來都相當的美味，而和牛的部分更是超乎原本的
預期，以這樣的價位來說可以說是相當的不錯，而其他的看起來
也蠻不錯的，雖然有些不是無限量供應，但是來這邊光是吃肉肉
就已經可以吃得相當飽足了，可惜因為食量有限，整場其實大概
吃個一小時就已經吃不下了

在服務的部分，店家的服務算是蠻不錯的，而且我們全部五個人
還可以拆成牛肉跟豬肉的套餐兩種來用餐並沒有全都限制要同一
款，所以可以吃到的種類就更多樣化了，雖然因為食量有限主要
都在吃牛肉只有簡單的吃幾片豬肉嚐個味道，但吃起來大致都還
蠻不錯的，倒是採吃到飽的形式而較便宜容易飽的蔬菜卻沒有無
限量提供倒是蠻意外的，但對於專程來吃肉的人來說，倒也是沒
什麼在意這一點

整體來說，原本店家推出的是套餐式的點餐，之後採加價可以部
份肉品吃到飽，而九月份不但部分套餐做優惠，且部分的肉品也
可以吃到飽，而想吃套餐裡更好的肉品也可以再加價做升級，其
實相當地划算，原本打算雙十連假找戰力較強的朋友一起來吃升
級版的，但可惜九月底就看到官網說結束營業到九月底，所以只
能作罷，希望日後店家有機會在其他較熱鬧的地方再開幕，這樣
就有機會再來跟朋友一起來嚐鮮品嚐一下和牛的美味



於
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位置： 台灣

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